義式咖啡是利用高壓熱水通過研磨得極細並緊密壓實的咖啡粉沖煮而成，因而比其他沖煮方式更為濃縮。這樣的製作過程讓咖啡中含有較高比例的懸浮物，杯面上會浮現紅棕色的細緻泡沫，也就是所謂的咖啡油脂（crema），為風味增添獨特的厚實感與層次。義式濃縮咖啡依份量不同可分為單倍（single）、雙倍（double）與三倍（triple），所需的研磨咖啡粉大約分別為 7 克、14 克與 21 克。
義式咖啡是利用高壓熱水通過研磨得極細並緊密壓實的咖啡粉沖煮而成，因而比其他沖煮方式更為濃縮。這樣的製作過程讓咖啡中含有較高比例的懸浮物，杯面上會浮現紅棕色的細緻泡沫，也就是所謂的咖啡油脂（crema），為風味增添獨特的厚實感與層次。義式濃縮咖啡依份量不同可分為單倍（single）、雙倍（double）與三倍（triple），所需的研磨咖啡粉大約分別為 7 克、14 克與 21 克。
