以蕎麥麵為首，加入鵪鶉蛋的麵湯剛煮好的蕎麥麵，用高湯浸泡的麵條，以及使用時令食材製成的自製蕎麥粉。請享用烏冬面和自製麵條。高級高湯中的草太勝生節、本節、利尻海帶、越煮越有彈性的粗烏冬面，以及來自山珍海味的新鮮食材，盡情品嚐。